AGROTÓXICOS
AGROTÓXICOS
“A problemática dos agrotóxicos”, 1985. Do livro “Ecologia - do jardim ao poder”, 1985.
Um argumento muito usado pelos defensores dos agrotóxicos é a afirmação de Paracelsus de que veneno é questão de dose. Gostam de apresentar o exemplo do sal de cozinha. Um pouco de sal é indispensável à saúde, mas se eu comer 100 gramas de sal, morro de desidratação. O mesmo raciocínio se aplica à água. Ela é indispensável à vida, mas também poderemos morrer afogados. De fato, este raciocínio se justifica sempre que ele for aplicado à substâncias que normalmente fazem parte dos processos metabólicos dos seres vivos, sal, água, ácido clorídrico, amônia, ácido sulfúrico e outros, nitratos, uréia, etc. Mas este raciocínio não se aplica a biocidas, quer eles sejam naturais ou artificiais. O veneno da cascavel sempre faz mal, por pequena que seja a dose. Se a dose for muito pequena, o estrago pode ser pequeno e superável, mas não deixa de ser um estrago.
“A problemática dos agrotóxicos”, 1985. Do livro “Ecologia - do jardim ao poder”, 1985.
Uma alfinetada causa um estrago muito pequeno, não se compara a um golpe de adaga, mas é um estrago. E se levarmos diariamente uma nova alfinetada, especialmente se for sempre no mesmo lugar? Além disso: de uma alfinetada no traseiro, podemos rir, já no olho, é outra coisa. Assim, não são levados em conta os efeitos crônicos provocados pela ingestão dos agrotóxicos contidos nos alimentos. O que acontece após anos de ingestão diária de quantidades muito pequenas de um determinado veneno? Como ficam o fígado, os sistema renal, o sistema imunológico e outros?
“A problemática dos agrotóxicos”, 1985. Do livro “Ecologia - do jardim ao poder”, 1985.
Se eu atropelar alguém com meu carro, não resta dúvida quanto a quem causou os ferimentos. Entretanto, se alguém estiver morrendo de câncer porque ingeriu durante anos quantidades muito pequenas de uma substância cancerígena, ou quando outro sofre de doença infecciosa porque está com o sistema imunológico destruído por carbamatos, torna-se impossível provar que a culpa é do respectivo agrotóxico. Os altos executivos da indústria química dormem tranqüilos.
“A problemática dos agrotóxicos”, 1985. Do livro “Ecologia - do jardim ao poder”, 1985.
Não somente os agricultores são mantidos na ignorância dos efeitos nocivos dos agrotóxicos e tornam-se assim as primeiras vítimas, mas os médicos que tratam das vítimas são mantidos na ignorância quanto aos aspectos toxicológicos dos novos produtos, dados que só a indústria conhece. Por isso são comuns tratamentos inadequados, pois o médico confunde os sintomas.
“A problemática dos agrotóxicos”, 1985. Do livro “Ecologia - do jardim ao poder”, 1985.
Além dos estragos ecológicos, o uso indiscriminado da química na agricultura, aliado a outros fatores, tem levado a uma situação de contaminação geral dos alimentos com resíduos de produtos sintéticos e outras substâncias.
“Agricultura ecológica”, 1982. Do livro “Ecologia - do jardim ao poder”, 1985.
Hoje são raros os alimentos puros. Com a maioria deles ingerimos todo um espectro de substâncias estranhas à vida, muitas delas venenos insidiosos. É verdade que as doses são pequenas, quase homeopáticas, de modo a não causar dano imediatamente aparente. Mas a intoxicação é constante, cumulativa e descontrolada. Os efeitos são imprevisíveis.
“Agricultura ecológica”, 1982. Do livro “Ecologia - do jardim ao poder”,1985.
Na TV se podem ver anúncios como aquele do bebê dormindo enquanto a mãe aplica spray de inseticidas contra o mosquito em torno do berço. Quando acontecem calamidades evidentes, a indústria sempre procura culpar o que ela chama de “mau uso”. Mas esse mau uso é ela mesma quem promove com os anúncios criminosos que faz.
“Inseticidas domésticos”, 1981. Do livro “Manual de ecologia - do jardim ao poder”, 2004.
Infelizmente, os órgãos públicos aceitam, sem crítica, a filosofia da indústria química. Mas com a química só tratamos sintomas. Precisamos acabar com as causas. E precisamos de novas atitudes.
“Inseticidas domésticos”, 1981. Do livro “Manual de ecologia - do jardim ao poder”, 2004.
Os camponeses tradicionais, com sua sabedoria ancestral, sabiam que a praga não ataca a não ser as plantas que não estão bem equilibradas. Por isso, eles procuravam obter cultivos sãos através de um manejo adequado do solo, o que incluía descanso da terra, compostagem de resíduos vegetais e animais, adubação verde, adubação foliar, cobertura morta, rotação de cultivos, plantas companheiras e muitas outras práticas. Os agricultores biológicos modernos, com os conhecimentos científicos de hoje, obtêm resultados muito melhores.
“Colheitas e pragas, a resposta está nos venenos?” – 1983, revisado e ampliado em 1997.
Francis Chaboussou, um pesquisador francês no INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), em seu livro propõe a teoria da "Trofobiose". Em sua expressão mais sucinta esta teoria diz que o parasita morre de fome na planta sã! Um aparente paradoxo.
“Colheitas e pragas, a resposta está nos venenos?” – 1983, revisado e ampliado em 1997.
O desequilíbrio ou destruição da microvida do solo pelo abandono da adubação orgânica e alimentação direta da planta com sais solúveis, assim como o uso intensivo dos herbicidas, tem como conseqüência o aumento da suscetibilidade às pragas e enfermidades. Surgem então os inseticidas, acaricidas, nematicidas, fungicidas e outros biocidas. Estes, por sua vez, levados ao solo pela chuva, contribuem a uma destruição ainda maior da micro-vida.
“A problemática dos agrotóxicos”, 1985. Do livro “Ecologia - do jardim ao poder”, 1985.
O camponês tradicional e o agricultor orgânico moderno sabem que a praga é sintoma, não causa do problema. Com um manejo adequado do solo, adubação orgânica, adubação mineral insolúvel, adubação verde, consorciações, rotação de cultivos, cultivares resistentes e outras medidas que fortificam as plantas, eles mantém baixa a incidência de pragas e moléstias das plantas. O paradigma da indústria química não leva em conta estes fatores. Combate sintomas sem procurar as causas dos mesmos.
“A problemática dos agrotóxicos”, 1985. Do livro “Ecologia - do jardim ao poder”, 1985.
A agricultura ecológica, partindo de uma visão sistêmica ou unitária, isto é, uma visão de conjunto, na qual a propriedade agrícola é encarada como uma unidade funcional, um organismo, por assim dizer, sabe que fertilidade do solo e saúde da planta são fatores inseparáveis. Portanto, a preocupação fundamental do agricultor ecológico é manter e melhorar constantemente a fertilidade natural do solo. Ele sabe que a fertilidade do solo depende fundamentalmente de sua microvida. Um solo vivo também é muito mais resistente à erosão.
“Agricultura ecológica”, 1982. Do livro “Ecologia - do jardim ao poder”, 1985.
A agricultura ecológica não significa, como querem seus detratores, uma volta ao passado. Muito ao contrário, ela significa um passo importante para a frente. Os atuais conhecimentos científicos nos permitem fazer um trabalho infinitamente melhor que o de nossos avós, um trabalho bem menos duro e muito mais significativo.
Somente a agricultura ecológica é indefinidamente sustentável. Ela contribui para um futuro melhor para nossos filhos, porque melhora sempre a fertilidade do solo, enquanto que os atuais métodos são uma nota promissória contra nossos filhos. Uma nota que eles não terão condições de resgatar.
“Agricultura ecológica”, 1982. Do livro “Ecologia - do jardim ao poder”, 1985.
Seleção e compilação: Lilly Charlotte Lutzenberger
