OFICINA DE PÃES E PIZZAS 2023
O pão é um alimento básico para a humanidade há milhares de anos. Ele é fonte de energia e nutrição, além de ter um significado cultural e social para diversos povos, sendo utilizado em celebrações e rituais. Sua produção substituiu a alimentação à base de carne e permitiu o crescimento populacional em várias regiões do mundo.
Para celebrar o pão e algumas variações suas é que estamos trazendo de volta a Oficina de Pães e Pizzas. É um evento tradicional da casa onde o colega Alexandre Rates ensina como ter um pequeno cardápio de panificios básicos para o dia a dia.
Nesse fim de semana vamos oferecer ao público uma vivência prática de contato com a natureza e com os alimentos. Uma forma prazerosa de aprender e descansar.
E não menos importante, conhecer o legado cultural e material deixado pelo ecologista José Lutzenberger e sua experiência mais marcante, o Rincão Gaia.
Programação Primeiro Dia - Sábado.
8:30 - 10:00 - Check in e Lanche
10:00 - 12:00 - Passeio Guiado pelo Rincão Gaia
12:00 - 13:30 - Almoço
13:45 - Prática 1
- Preparo e manuseio do fermento natural "levain"
- Preparo da massa de um pão de fermentação natural simples
- Massa de Pizza
- Massa de Focaccia
- Massa de Croissant
16:45 - Prática 2
- Molho de Tomate
- Ratatouille
- Aquecimento do Forno à Lenha
18:30 - Prática 3
- Montagem de Pizzas
- Montagem da Torta Provençal
- Manuseio do Forno à Lenha para Pizza
- Degustação/Jantar
Programação Segundo Dia - Domingo.
7:30 - 8:20 - Café da Manhã
8:30 - 12:00 - Prática 4
- Pães do Mundo - Montando e Assando Croissants.
- Pão Semi Integral - Azeitona e Ervas
- Pão Semi Integral - Melado, Canela e Passas
- Pão Francês - Baguete e Bisnaga
- Pão Australiano - Cacau, Centeio e Mel
- Pão de fermentação natural
12:00 - 13:30 - Almoço
13:45 - 16:00 - Prática 5
- Manuseio do Forno à Lenha para Pães
16:10 - Degustação, Confraternização e Check out.
Investimento:
R$ 374,00/pessoa; entrada de R$ 112,00 + 2 parcelas de R$ 131,00 com acomodação em barraca própria.
R$ 394,00/pessoa; entrada de R$ 118,00 + 2 parcelas de R$ 138,00 com acomodação no mezanino coletivo.
R$ 394,00/ pessoa + tx única de R$ 32,50 por acomodação em quarto triplo.
R$394,00/pessoa + tx única de R$ 50,00 por acomodação individual, de casal ou dupla em quarto.
R$ 394,00/ pessoa + tx única de R$ 70,00 por até acomodação tripla na cabana.
R$ 394,00/ pessoa + tx única de R$ 100,00 por acomodação de 4 – 5 pp na cabana.
Mais informações e reservas exclusivamente pelo WhatsApp 51 99725-3685, em horário comercial.