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Agosto de 2002 Ano II n° 15 |
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Nesta edição:
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Agradecimentos:
Agradecemos à Boise Cascade do Brasil por adotar 20 turmas de alunos de ensino fundamental de escolas públicas para participação no PIAGE - Programa de Integração Guaíba Escola, a ser lançado em breve!!! Custódio de Almeida & Cia. e G.A. Werlang por apoiar com processo de oposição de registro de marca análogo ao da Fundação Gaia. Zero Hora e Correio do Povo por apoiarem com anúncios à preços subsidiados. SIGMA Informática pela prestação de serviços para manutenção dos equipamentos de informática da Fundação Gaia, com descontos especiais; Coloque o seu nome nesta coluna, contribuindo com a Fundação Gaia! Milhares de pessoas vão ficar sabendo! |
Eventos: |
Curso de Capacitação Profissional em Agricultura Sustentável Os módulos estão sendo realizados na sede rural da Fundação Gaia - o Rincão Gaia, em Pantano Grande, há 125 km de Porto Alegre. Saiba mais sobre o Rincão Gaia clicando na Figura |
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Público-Alvo: | î Profissionais e Graduandos das Ciências Rurais: agrônomos, zootecnistas, engenheiros florestais e veterinários; î Técnicos agrícolas; î Biólogos; î Público em geral envolvido com o tema. | |||||
Facilitadores Previstos: | Alberto Bracagioli, Ana Meirelles, André Levy, César Avancini, Elisabeth Renck, Fábio dal Soglio, Francisco Fleck, Gustavo Merten, Humberto Sório Jr., Ingrid Bergman Barros, Laércio Meirelles, Luis Fernando Wolff, João Batista Volkmann, Jorge Vivan, José Maria Wiest, Marco Hoffmann, Ricardo Schmitz, Sebastião Pinheiro | |||||
Data dos Encontros: | O
curso é composto por 3 módulos, de 7 dias cada, e terá uma carga
horária total de 172 horas.
Módulo I : 05. – 11.05.2002 - Já ocorrido, participe na próxima edição! Módulo II: 08. – 14.09.2002 Módulo III: 08 – 15.03.2003 |
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Investimento: | ð 04 parcelas mensais e consecutivas de R$ 160,00/ módulo; ou ðR$ 90,- / dia. | |||||
Inscrições: | Entre
em contato com Carla ou Christian pelo telefone:
51 33 30 35 67 Ou pelo E-mail: sede@fgaia.org.br |
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Conheça o Programa Completo na Internet: | www.fgaia.org.br/agrisust |
Programa de Integração Ambiental Guaíba - Escola |
Em breve, a cidade contará com mais um projeto de Educação Ambiental! |
Neste programa um grupo de atores e educadores conduzirá uma dinâmico trabalho de sensibilização de crianças de 8-12 anos, na ilha da Casa da Pólvora, situada na margem oposta do Rio Guaíba. Com uma magnífica vista para a nossa cidade, serão tratados temas como relações cooperativas e preservação do patrimônio histórico e ambiental de nossa cidade e seus arredores, buscando motivar as crianças para reflexão e adoção de atitudes ecocidadãs. | |
Em breve | Aguarde informativo especial sobre esta atividade. |
Visitas Pedagógicas Guiadas |
Os dias de sol da primavera estão cada vez mais próximos! Aproveite para agendar sua visita ao Rincão Gaia! |
Visitando
nossa página você poderá planejar a visita de seus alunos,
funcionários ou amigos ao Rincão Gaia. Lá é possível encontrar
uma tabela de conteúdos completa, onde mostramos todas as
possibilidades de abordagem teórica.
Participe da elaboração da visita e tire o maior proveito desta atividade. |
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As atividades educativas da Fundação Gaia e entrevista com o professor João Larocca - colaborador da Fundação Gaia - também estão hoje (26/08) no jornal Zero Hora - caderno ZH Escola. |
Saiba
tudo sobre as visitas pedagógicas ao Rincão Gaia clicando no
seguinte link: www.fgaia.org.br/cursos/folder1
Pelo telefone: 51 3330 3567 por e-mail: sede@fgaia.org.br |
Mulher e a Roda da Vida |
Próximo encontro dia 21 de setembro de 2002. |
Fundação
Gaia está dando continuidade ao Ciclo de
Encontros - Mulher e a Roda da Vida, que é
dedicado às mulheres que estão em busca de sua essência, de sua
expressão verdadeira e de um mundo melhor.
Informe-se do local dos encontros ligando para a Fundação Gaia. |
Durante
os sete encontros ao longo do ano estão sendo abordados temas que
envolvem o equilíbrio das energias feminina e masculina; reflexão
sobre o paradigma holístico e o papel da mulher; o resgate da
natureza, cuidando de si própria, dos outros e da Terra; além da
celebração da espiritualidade feminina.
Data dos próximos encontros: 21 de setembro 02 de novembro; e 14 de dezembro Mais informações e inscrições pelo telefone: 51 33 30 35 67 com Carla ou na internet em www.fgaia.org.br |
Olha só quem está facilitando: | Naia Oliveira, Pós-graduada em Sociologia Industrial. Apresenta experiência em pesquisa e em trabalhos comunitários pela FEE-RS e SEMA-RS. Desenvolve seminários como facilitadora na Universidade Holística Internacional Unipaz. Foi focalizadora do curso Educação para Vida Sustentável (Coolméia, Fundação Gaia e Unipazsul). É facilitadora credenciada pela Inner Links do Jogo da Transformação. Realizou recentemente, entre outros, os cursos Eco-Village Training (Findhorn-Escócia/1999), Pintura, Imaginação e Sons (Esalen-Califórnia-USA/2001 ) e Winter School of Ecofeminism (Findhorn -Escócia/2002),além de vários cursos de formação na Unipaz Sul. |
Ecologia Urbana |
Mais uma edição desta oficina em Porto Alegre! 01 - 02 de outubro de 2002 Inscrições até 27 de setembro de 2002 |
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Nesta oficina você poderá aprender de maneira simples e rápida: | Preservação Ambiental em Apartamentos e Pequenos Quintais | |
Como
classificar e separar o lixo doméstico;
Como fazer compostagem de resíduos orgânicos em apartamentos e sacadas; Como produzir alimentos em espaços mínimos; Dicas importantes para tornar o seu jardim mais produtivo. |
Vai
ser nos dias 01 e 02 de outubro, terça e quarta, no Espaço
Cultural da Casa Coletânea. Nestas duas noites estaremos abordando
temas relacionados a uma melhor convivência do Homem com o seu
espaço de convívio.
Cada encontro terá início às 19:00h e se estenderá até as 22:30h. Nestas duas noites você poderá desfrutar das delícias do Café da Casa Coletânea. Aproveite, as vagas são limitadas! A Casa Coletânea fica na Avenida José Bonifácio nº 731, bairro Bom Fim - em Porto Alegre. |
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Investimento | Inscrição:
R$ 25,00 por encontro ou apenas R$ 40,00 nas duas noites Inscreva-se pelo telefone: 51 33 30 35 67, com Carla ou pelo e-mail sede@fgaia.org.br até 27 de setembro de 2002. |
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Facilitadores | Alexandre
de Freitas: Técnico Agrícola, Educador Ambiental e
Extensionista da Fundação Gaia
Elisabeth Renck: Enfermeira, Sanitarista, Permacultora e Coordenadora do Rincão Gaia |
Oficinas de Observação de Pássaros e Ilustração Botânica |
Prepare-se para uma primavera em contato íntimo com a natureza! |
Estão
programadas para a primavera duas oficinas especiais para os amantes
da natureza:
Uma jornada de 24 horas de ornitologia no Rincão Gaia. Esta atividade incluirá, alimentação, hospedagem e saídas para a observação das aves do pampa gaúcho. E para os apreciadores da botânica, a Fundação Gaia está preparando uma oficina de introdução à ilustração botânica. Serão dois dias no Rincão Gaia. Aguarde um pouquinho que as datas já estão sendo definidas!! |
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Vagas muito limitadas | Reserve
a sua vaga nestas atividades:
Pelo telefone: 51 3330 3567 por e-mail: sede@fgaia.org.br |
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Livro do mês | Pegada Ecológica e Sustentabilidade Humana |
Margarita
Delia Mouriño
Livreira |
Genebaldo
Freire Dias
Editora Gaia |
Estamos como estamos porque somos como somos? |
De
forma simples e objetiva, este trabalho, pioneiro no Brasil, aborda
as Dimensões Humanas das Alterações Ambientais Globais e analisa
tal proposição. Utilizando-se da Análise da Pegada Ecológica -
metodologia que revoluciona os estudos ambientais - o autor examina,
com riqueza de detalhes, como o metabolismo dos ecossistemas
urbanos, moldado por nosso estilo de vida, pressiona os recursos
naturais de forma global. Acentua que o desenvolvimento
sustentável, nos padrões atuais, não é concebível, nem
teoricamente. com isso, expõe o dilema evolutivo da espécie humana
sobre a Terra e aprecia as alternativas de soluções para os
desafios apresentados.
A leitura dessa obra ampliará sua percepção sobre as múltiplas facetas da dimensão ambiental e o colocará na vanguarda das discussões sobre o tema. Boa leitura! |
Como adquirir: | Entre
em contato com a Fundação Gaia pelo telefone 51 33 30 3567 - ou
pelo e-mail sede@fgaia.org.br
, e faça seu pedido.
Valor: R$32,00, 00 + despesas de correio |
Anda
procurando um livro e não encontra?
Quem sabe a gente pode ajudar a encontrá-lo? Informe título, autor e editora pelos contatos acima. |
NA TV | |
Rio Grande Rural | Programa semanal produzido pela EMATER ASCAR - RS que destaca o desenvolvimento rural sustentável, a agricultura familiar e a agroecologia. |
Produzido no extremo sul e transmitido para todo o Brasil via satélite! | No Rio Grande do Sul vai ao ar todas as manhãs de domingo pela TVE-RS às 9:00. E para todo o Brasil, via satélite nas bandas L e C ou logo após a Rede Vida, das 7:50 às 8:50. |
Para fazer contato | Rio
Grande Rural - Caixa Postal 2727, CEP 90150-053, Porto Alegre - RS
Ou mande um e-mail para rgrural@emater.tche.br |
NA INTERNET: | |
Esporte, Aventura e Ecologia. | Este site é um referencial muito útil e prático para quem está a procura do que fazer no sul do Brasil. A lista de assuntos é bem grande e variada, oferecendo opções para todos os gostos. Além de agendas de eventos em esportes radicais, cursos, ecoturismo,... também oferece opções de consulta em informática, comunicação e tráfego rodoviário. |
VISITE HOJE MESMO! |
DIVULGAÇÃO EXPRESSA: | |
A
Paz Pede Parceiros
Conheça o Espaço Gandhi em São Paulo - Praça Túlio Fontoura (ao lado da Assembléia Legislativa, em frente ao Parque Ibirapuera) O Programa A Paz Pede Parceiros se ergue sobre algumas propostas de Mahatma Gandhi para um mundo de Paz e não-violência. REALIZAÇÃO: Associação Palas Athena APOIO:UNESCO, Consulado Geral da Índia, Assembléia Legislativa do Estado de São Paulo, Administração Regional da Vila Mariana. Maiores Informações: 3266-6188 ou cef@palasathena.org |
O
IECAM/RS está promovendo mais um curso
sobre Plantas Medicinais em Porto Alegre. O evento será
ministrado pela etnobotânca Vera Fróes, presidente do IECAM e
autora do livro “Alquimia Vegetal – como fazer a sua farmácia
caseira”, ed. Record .O curso acontecerá nos dias 19 e 20 de
outubro no auditório do CREA/RS (Rua Guilherme Alves,
1010 – Porto Alegre). O curso é dirigido para toda a comunidade e
conta com o apoio do CREA/RS.
Informações e inscrições podem ser feitas pelo telefone (51) 3225-3755. |
INSCRIÇÕES E INFORMAÇÕES: ABCDH-RS - 0xx51- 33394330 e-mail: pescova@terra.com.br |
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Clique na figura e vá direto à página da Emater RS. Lá você encontrará todas as informações sobre este evento. |
V CONGRESSO HOLÍSTICO PAN-AMERICANO VIII CONGRESSO HOLÍSTICO BRASILEIRO 22 A 25 DE SETEMBRO/2002. FLORIANÓPOLIS/SC -BRASIL Este será o primeiro megaevento holístico do milênio, com o tema "O Reencantamento do Mundo" inspirado pelas palavras de Basarab Nicolescu, de que "é absolutamente necessário explorar a infinita capacidade de deslumbramento da consciência humana para ser possível reencantar o mundo". Maiores informações, contato com a sede da Unipaz-Sul: Rua Goitacaz, 234, Vila Assunção – CEP 91900-400 - Porto Alegre/RS – Brasil – Fone/fax: (51) 3242.7666 / 3242.7676 E-mail: unipazsul@unipazsul.org.br Site: www.unipazsul.org.br/ |
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Começa
a RIO + 10
Alexandre de Freitas Com a árdua tarefa de negociar um desenvolvimento sustentável para todos os povos da Terra; vários chefes de estado e representantes das mais diversas nações do planeta já se encontram reunidos em Johannesburgo. Sem saber ainda o que comemorar esta conferência é a maior já realizada neste tema desde a RIO 92. Neste encontro ocorrido no Brasil em 1992 ficou claro o caminho que deveria ser tomado, principalmente pelos países ricos do planeta de quem se esperava mais comprometimento com as questões relacionadas com o aquecimento global e distribuição de renda. Paradoxalmente, a maior economia do mundo, os Estados Unidos da América, capitaneados pela política conservadora e centralizadora dos republicanos demonstra desdém às questões ambientais. Após retirar os EUA do protocolo de Kioto, tratado que cria compromissos pela redução na emissão dos gases de efeito estufa, George W. Bush não só anunciou a sua ausência na RIO + 10, como tem aprovado leis que permitem o corte de árvores pelas indústrias madereiras dentro de parques nacionais norte americanos. O Brasil participa da RIO +10 logo após transformar em área de preservação uma gigantesca área de floresta na Amazônia, além de ter ratificado a participação brasileira no Protocolo de Kioto. O problema é que o Brasil emite poucos gases de efeito estufa se comparado aos Estados Unidos que produzem perto de um terço de todo o poluente atmosférico lançado no mundo, e pelo visto a política globalizante e conservadora dos republicanos não pretende mudar uma palha nesta situação. O caminho já foi aberto a dez anos atrás, na RIO 92. O que precisamos agora é caminhar por ele através de políticas públicas que trabalhem em prol de um desenvolvimento ecologicamente correto e socialmente justo, e da conscientização e ações de todos nós. |
Enquanto
isso no Oceâno Pacífico...
Elevação do Nível do Mar força Evacuação de Ilha-Nação - (resumo da notícia) Lester Brown Os líderes de Tuvalu? Uma minúscula ilha-nação no Oceano Pacífico, reconheceram a derrota em sua batalha com o mar invasor e anunciaram que abandonarão seu país. A Nova Zelândia concordou em aceitar todos os 11.000 cidadãos de Tuvalu e a migração está tendo início. Durante o Século XX, o nível do mar subiu 20 - 30 centímetros. O Painel Intergovernamental sobre Mudança Climática projeta uma elevação de até 1 metro durante este século. O mar está subindo devido ao derretimento das geleiras e à expansão térmica do oceano em conseqüência da mudança climática. Esta, por sua vez, é causada pelo aumento dos níveis atmosféricos de CO2, principalmente pela queima de combustíveis fósseis. Enquanto o nível do mar sobe, Tuvalu sofre inundações nas baixadas. O aumento da temperatura nas águas superficiais das regiões tropicais e subtropicais significa mais energia na atmosfera, movimentando as tempestades. Paani Laupepa, uma autoridade governamental de Tuvalu, divulgou a ocorrência fora do comum de uma quantidade extremamente alta de ciclones tropicais durante a última década. Laupepa é um crítico mordaz dos Estados Unidos por terem abandonado o Protocolo de Kyoto, o acordo internacional para redução das emissões de carbono. Ele falou a um repórter da BBC que "ao recusarem assinar o Protocolo, os Estados Unidos retiraram efetivamente das nossas gerações futuras a liberdade fundamental de viverem onde nossos ancestrais sempre viveram, durante milhares de anos." Para líderes de ilhas-nações, este não é um problema novo. Em outubro de 1987, Maumoon Abdul Gayoom, Presidente das Maldivas, alertou num fervoroso discurso perante a Assembléia Geral das Nações Unidas, que seu país estava ameaçado pela elevação do nível do mar. Em suas palavras, seu país de 311.000 habitantes era "uma nação em perigo." Com a maioria das suas 1.196 ilhas minúsculas somente 2 metros acima do nível do mar, a sobrevivência das Maldivas estaria em perigo mesmo com um aumento de apenas 1 metro em decorrência de uma ressaca. Sentindo-se ameaçados pela mudança climática que não podem controlar, as ilhas-nações organizaram uma Aliança de Pequenas Ilhas-Nações, um grupo formado em 1990 especificamente para realizar lobby em defesa destes países vulneráveis à mudança climática. Além das ilhas-nações, países costeiros baixos também estão ameaçados pela elevação do nível do mar. Em 2000, o Banco Mundial publicou um mapa demonstrando que um aumento de 1 metro no nível do mar inundaria metade dos arrozais de Bangladesh. Com a previsão de um aumento de até 1 metro para este século, a população de Bangladesh seria forçada a migrar, não em milhares e sim em milhões. Para um país de 134 milhões de habitantes, já figurando entre os países de maior densidade populacional do mundo, esta experiência seria traumática. Para onde iriam estes refugiados climáticos? O cultivo do arroz em baixadas ribeirinhas em outros países asiáticos também seria afetado, incluindo a Índia, Tailândia, Vietnã, Indonésia e China. Uma elevação de 1 metro no nível do mar colocaria mais de um terço de Xangai submersa. Na China como um todo, 70 milhões de pessoas estariam vulneráveis a 100 anos de ressacas. O efeito do aumento do nível do mar mais fácil de ser medido é a inundação de áreas costeiras. Donald F. Boesch, do Centro de Ciências Ambientais da Universidade de Maryland, calcula que para cada milímetro de elevação, a faixa litorânea regride, em média, 1,5 metro. Assim, caso o nível do mar se eleve em 1 metro, o litoral recuará 1.500 metros. Com tamanha elevação, os Estados Unidos perderiam 36.000 quilômetros quadrados de terra, com a perda maior nos estados do Atlântico e do Golfo. Grandes áreas de Manhattan e o Capitólio em Washington, D.C., seriam inundados pela água do mar, com 50 anos de ressacas. Enquanto os americanos enfrentam perdas de propriedades valiosas à beira da praia, os povos de ilhas baixas se defrontam com algo muito mais grave: a perda da sua nacionalidade. Eles estão aterrorizados com a política energética dos Estados Unidos, considerando os EUA uma nação velhaca, indiferente à sua adversidade e sem disposição de cooperar com a comunidade internacional para a implementação do Protocolo de Kyoto. Pela primeira vez, desde o início da civilização, o nível do mar começou a se elevar numa escala mensurável. Tornou-se um indicador a ser observado, uma tendência que poderá forçar migrações humanas de dimensões inimagináveis. Também suscita questões, jamais enfrentadas pela humanidade, sobre a responsabilidade perante outras nações e as futuras gerações. Lester Brown é fundador do WWI - Worldwatch Institute e do EPI-Earth Policy Institute. |
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II Simpósio Latino-Americano pela Cultura da Paz e dos Direitos Humanos |
Palestras
movimentam o inverno da Fundação Gaia
No início do mês, a Fundação Gaia esteve presente no II Simpósio Latino-Americano pela Cultura da Paz e dos Direitos Humanos, ocorrido nos dias 8 e 9 em Florianópolis - SC. Na ocasião o representante da Fundação Gaia, Alexandre de Freitas, falou em linhas gerais da atuação da Fundação Gaia na difusão de uma cultura pela sustentabilidade e das idéias de José Lutzenberger. |
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O
processo de recuperação na Floresta Escocesa intitulado
"Trees for Life" é uma referência mundial. O australiano
Craig Gibsone, integrante do projeto, esteve em Porto Alegre no dia
19 de agosto para falar de "Restauração da Terra: Práticas e
Princípios da Restauração Ecológica" ocorreu no auditório
da Secretaria do Meio Ambiente do Rio Grande do Sul, como uma
promoção da Sema e da Fundação Gaia.
E no último sábado, dia 24, integrando as atividades da Feira do Livro de Novo Hamburgo, houve a participação da Fundação Gaia no Seminário sobre Patrimônio Histórico. Sob o tema Preservação do Patrimônio Ambiental e as idéias de José Lutzenberger, Alexandre de Freitas e Lilly Lutzenberger, representaram a Fundação Gaia no evento. |
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Documentário
da vídeo PUC sobre Lutzenberger ganha prêmio em Gramado.
A Revista da PUC é a vencedora da décima edição do Gramado Cine Vídeo, mostra paralela do Festival de Cinema. O programa especial em homenagem ao ambientalista José Antônio Lutzenberger conquistou o prêmio de melhor vídeo jornalístico na categoria TV Universitária. Nesta semana a Revista da PUC vai reapresentar o programa na UNITV - canal 15 da net. Não perca! A Revista da PUC será reprisada na sexta-feira (30 de agosto), às 22h. Sábado e domingo, às 21h30min. |
RS
assina em Frankfurt contrato de mais de R$ 18 milhões para
proteção da Mata Atlântica
O govenador Olívio Dutra assinou, dia 19, em Frankfurt, na Alemanha, com o banco Kreditanstaldt fur Wiederaufbau (KfW), um contrato de contribuição financeira para a conservação da Mata Atlântica no Rio Grande do Sul. O ato ocorreu às 11h na sede do banco - onde o secretário estadual do Meio Ambiente, Claudio Langone, fará uma apresentação do modelo de gestão ambiental desenvolvido no RS, com enfoque para o projeto de conservação da Mata. O contrato de contribuição financeira, a fundo perdido, é de EUR 6.135.502,57 (euros), o que corresponde a mais de R$ 18 milhões. Os recursos estarão disponíveis após a ratificação do acordo Brasil-Alemanha depois da apreciação do Congresso Nacional. O Rio Grande do Sul é o Estado que elaborou seu projeto em menor tempo e o primeiro a assinar o contrato. Outros estados serão beneficiados pelo programa de cooperação com a Alemanha: Santa Catarina, Rio de Janeiro, Bahia e Espírito Santo. O dinheiro será empregado em infra-estrutura, fiscalização, educação ambiental e manejo sustentado. O final do contrato está previsto para dezembro de 2006. O Comitê da Reserva da Biosfera da Mata Atlântica também funcionará como conselho. Os parceiros para execução são as prefeituras, o Batalhão Ambiental da Brigada Militar e organizações não-governamentais. Como contrapartida, o Governo do Estado contratará pessoal para atuação nas unidades de conservação. A Assembléia Legislativa gaúcha já autorizou a contratação de 40 guarda-parques, seis agentes administrativos (nível médio) e seis técnicos de nível superior, totalizando 52 funcionários. Fonte: www.sema.rs.gov.br Durante a cerimônia o Governador Olívio Dutra citou o ambientalista José Lutzenberger como inspirador de todo movimento ambientalista no Brasil. |
DICA DO MÊS | ||
Vamos
fazer pão?
Por Alexandre de Freitas |
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Tendo sido a primeira dica de nosso primeiro informativo, esta receita está sendo reeditada devido a pedidos que gostariam de vê-la on-line novamente. Aproveite! | ||
O pão | O
pão é um dos alimentos mais emblemáticos de nossa história. Por
estar presente em muitas culturas e ter quase infinitas maneiras de
preparo, é uma das receitas mais executadas e presentes mundo
afora. O pão representa o alimento da família e o sustento. Em
muitas culturas é o símbolo da união e do trabalho. E toda a
pessoa que prepara o pão arranca a simpatia daqueles que vão
saboreá-lo.
Aprenda agora uma receita simples e muito gostosa de pão semi-integral para ser feita em casa e compartilhada com os amigos. |
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Ingredientes | Para
dois pães grandes:
6 xícaras de farinha integral; 3 xícaras de farinha branca; 1/2 xícara de aveia em flocos grandes (laminada); 1/2 xícara de trigo em grão bem moído no liquidificador; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sobremesa rasa de açúcar; 1 colher de sopa e meia de fermento biológico granulado; 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga; água morna ( o suficiente para dar o ponto na massa +- 2 e 1/2 copos americanos); 4 colheres de sopa de sementes de linhaça ou gergelim; os condimentos de sua preferência. |
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Como fazer | É
realmente fácil:
Primeiro misture bem, dentro de uma bacia, as farinhas, os grãos, o fermento, o sal, o açúcar, as sementes e os condimentos. Faça uma cova bem no meio do monte de farinha. Coloque o azeite ou a manteiga. Vá despejando a água morna ( 38° C ou 40° C para o sul do Brasil no inverno). Siga misturando até que a massa adquira a consistência elástica, típica da massa de pão. Detalhe importante: A massa vai se tornado mais elástica a medida que vai sendo amassada. Isto se dá porque o glútem vai se aglutinado e formando fibras proteicas. Outra dica preciosa: Os pães feitos com farinha integral devem receber um pouquinho de água a mais. Pois as fibras de celulose absorvem mais água. Amasse bem!!!! Não sabe amassar pão? Também é fácil: 1 - faça uma bola coma as duas mãos 2 - Com a mão direita agarre um dos lados da bola de massa e empurre para frente, rente à bancada. Depois de esticar traga esta porção na direção do seu corpo e finalmente pressione contra o bolo de massa. Nunca desprenda partes da massa do bolo. Repita este movimento impondo um certo ritmo. É quase instintivo, em instantes você aprende e a sua massa vai ficar bem elástica, formando uma bola bem lisa. Deixe descansar por uma ou duas horas, ou então espere que a massa dobre de volume. O melhor lugar para o crescimento da massa do pão é em ambientes quentinhos e abafados. Após o crescimento, amasse novamente (a massa deve estar bem fofa). Para fazer o pão, divida a massa em duas partes e estique cada uma delas coma mão e enrole. Encaixe cada um dos pães em forma médias (dessas usadas para fazer pão de forma). Deixe crescer por mais meia hora e asse em forno médio/quente por 35 a 45 minutos. Se o seu pão ficar com a massa meio mole é porque assou pouco. Se, ao contrário, o miolo ficar ressecado e a casca dura, asse por menos tempo da próxima vez. |
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Dica Final | O
seus pães ficarão ainda mais gostosos se ao tirá-los do forno
eles forem cobertos com um pano de prato muito limpo e ligeiramente
úmido.
Algumas pessoas costumam colocar condimentos na massa do pão. Nós já experimentamos fazê-lo com aipo em pó, noz moscada, sementes de endro, erva doce ou pimenta preta. Juntos ou separados os condimentos dão um sabor original e exclusivo ao seu pão. BOM APETITE! |
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Arte e Ponto Final | ||
Arte Visual | Patchwork,
a arte de reciclar retalhos.
E uma linda homenagem a José Lutzenberger! |
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A cidade de Gramado realiza festival de Patchwork |
A artista Joyce Loss, há muitos anos atua na área ecológica liderando a defesa do Morro do Osso, na zona sul de Porto Alegre. Desde o início, há mais de vinte anos em que foi iniciado o movimento de defesa daquela região uma das primeiras vozes a clamar foi a do incansável Lutzenberger. Baseada na admiração pelo exemplo que ele nos legou, em que o seu amor integral pela natureza norteou todas as suas ações, a artista dedica um dos seus trabalhos artísticos ao querido Lutzenberger, de dois painéis inscritos no Festival de Quiltpatchwork de Gramado, a se realizar de 11 a 15 de setembro próximo, no Hotel Serrano daquela cidade. O painel foi dedicado ao ilustre ecólogo e chama-se: " O ESPÍRITO DAS MATAS - TRIBUTO A JOSÉ LUTZENBERGER". Foi inspirado em seu desejo expresso em livro, de voltar após a morte, para ver como andaria a natureza... assim Joyce teve a idéia de simbolizar o espírito deste guardião em um desenho rupreste de uma arara realizado há uns dez mil anos atrás por um outro ser humano, indígena, também sensível à natureza, tentando, como num salto no tempo, unir aqueles dois pensamentos amantes da nossa mãe Terra. |
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Serviço: | Festival
de Quiltpatchwork de Gramado
de 11 a 15 de setembro, no Hotel Serrano, em Gramado RS. |
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SEUS
AMIGOS TAMBÉM QUEREM RECEBER AS INFORMAÇÕES E DICAS DA FUNDAÇÃO
GAIA?
É FÁCIL!!!!!!! DIGA PARA ELES ENVIAREM UMA MENSAGEM DE ADESÃO PARA O SEGUINTE ENDEREÇO: DIZENDO: MEU NOME É ******** E EU DESEJO RECEBER AS INFORMAÇÕES E DICAS DA FUNDAÇÃO GAIA! Lei anti Spam: Se você deseja ser descadastrado ou, por qualquer motivo, está recebendo esta mensagem indevidamente, responda esta mensagem digitando no ítem assunto "descadastrar". Ou entre em contato com a gente. Este informativo é distribuido gratuitamente para endereços cadastrados voluntariamente! A Fundação Gaia não se responsabiliza pelo encaminhamento deste informativo por outras instituições, listas ou redes. |
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Muitos abraços, e até a próxima mensagem! |
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